Monthly Archives: November 2014

Ricetta: Filetto di Black Angus alla brace

Gustosissimo piatto veloce da preparare: Black Angus alla brace

Ingredienti per 4 persone:

- 2kg di filetti di Black Angus argentino in tagli da 300 gr l’uno - mezzo bicchiere d'olio - pepe in grani - sale - salvia tritata - 2 foglie d'alloro - rosmarino - paprika dolce - uno spicchio d'aglio tritato - 3 peperoncini rossi interi

Preparazione:

Fare riposare i filetti a temperatura ambiente per circa mezzora. Intanto preparare il condimento versando in una ciotola.
Leggi

Ricetta: Brasato all’Arneis

Ricetta del brasato all'Arneis, un secondo classico della cucina piemontese. Ingredienti - 1 Kg di codone di Razza Bovina Piemontese - 1 bottiglia di Arneis - 1 cipolla - 2 spicchi d'aglio - 1 cucchiaio di farina - 1 rametto di salvia - 1 rametto di rosmarino - 1 foglia d'alloro - un po' di maggiorana - una manciata di prezzemolo - 2 chiodi di garofano - sale - pepe - brodo Preparazione Lasciar macerare la carne per almeno 4 ore in.
Leggi

Le Paleo-ricette: Bistecca di Manzo Grass Fed

Vi consigliamo questa ricetta direttamente dai sapori dell'America del Sud. Ingredienti per 2 persone: 2 bistecche di manzo grass fed spesse, del peso di circa 250 grammi ciascuna, 4 spicchi di aglio fresco triturato, 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 piccolo lime spremuto, 1 cucchiaio di origano, 4 foglie di basilico fresco o 1 cucchiaio se secco, 1 manciata di foglie di prezzemolo o 1 cucchiaio se liofilizzato, Pepe nero macinato fresco, Peperoncino rosso tritato,.
Leggi