La Ricetta: Hamburger di Black Angus

Vi proponiamo la ricetta dell’hamburger di Black Angus con gorgonzola e cipolle, un piatto ottimo e veloce, ideale da gustare durante le serate in compagnia con una buona birra.

Il Black Angus è una delle razze bovine più antiche da cui si ricavano i tagli di carne più pregiati. I bovini, infatti, crescono a pascolo libero.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di carne tritata di Black Angus
  • 4 panini per hamburger croccanti
  • 4 foglie di lattuga
  • 1 pomodoro grande
  • 4 funghi portobello
  • cipolla rossa di Tropea
  • gorgonzola a piacere
  • mostarda a piacere
  • sale qb
  • pepe qb

Preparazione:

Pre-riscaldate la griglia al massimo della temperatura per qualche minuto.
Dividete la carne di Black Angus in quattro porzioni e create degli hamburger aggiungendo sale e pepe al composto.

Posizionate gli hamburger sulla griglia e cuoceteli da entrambi i lati.
Potete aiutarvi con un termometro per carni, considerando che la carne di Black Angus è cotta quando raggiunge una temperatura interna di circa 70°C.

Tagliate a fettine sottili il pomodoro e la cipolla. Posizionate le fette di cipolla sulla griglia insieme ai funghi e cuoceteli per qualche minuto.

Sbriciolate il gorgonzola in un piatto utilizzando la quantità che più vi aggrada.

Componete i vostri panini posizionando gli ingredienti nel seguente ordine:
una foglia di insalata, una fetta di pomodoro, l’hamburger di Black Angus, una fetta di cipolla e gorgonzola.

Aggiungete un po’ di mostarda sulla cima del panino.
Servite nei piatti e gustate.

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