Ricetta: Filetto di Black Angus alla brace

Gustosissimo piatto veloce da preparare: Black Angus alla brace

Ingredienti per 4 persone:

- 2kg di filetti di Black Angus argentino in tagli da 300 gr l’uno
- mezzo bicchiere d’olio
- pepe in grani
- sale
- salvia tritata
- 2 foglie d’alloro
- rosmarino
- paprika dolce
- uno spicchio d’aglio tritato
- 3 peperoncini rossi interi

Preparazione:

Fare riposare i filetti a temperatura ambiente per circa mezzora. Intanto preparare il condimento versando in una ciotola l’olio e tutti gli aromi.
Spennellare entrambi i lati della carne con l’intingolo appena preparato.
Accendere la piastra, quando sarà bollente porre sopra i filetti e cuocerli per ogni lato 1 minuto per ogni centimetro di altezza (ad es. un filetto di 5 cm va cotto 5 minuti per lato).
A cottura ultimata tagliare e irrorare i filetti con olio di oliva e un pizzico di sale, quindi servire su un piatto da portata.

 

 

 

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