Bue Grasso Piemontese

Il bue grasso piemontese è un bovino adulto di circa cinque anni di razza piemontese. Si chiama così perché anticamente veniva ingrassato per almeno 3-4 mesi da fine estate agli inizi di dicembre ed era riservato alle feste natalizie. Si trattava per lo più di animali a fine carriera, utilizzati durante l’anno per i lavori nei campi. Si dice che il bue grasso fino ai tre anni viva di rendita. Infatti conduce una vita tranquilla all’aria aperta. Solo dopo i tre anni e mezzo gli si cambia l’alimentazione passando a percentuali maggiori di proteine vegetali e di carboidrati. Qualcuno ha provato anche a dargli uova, pasta e persino vino Barbera, ma il gusto delle carni non ha subito modifiche.


Vi comunichiamo che

a partire dalla settimana prima dell’Immacolata e

durante la settimana di Natale

presso la Macelleria Marco & Elisa

potrete trovare

il Bue Grasso del Piemonte!

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