Le Paleo-ricette: Bistecca di Manzo Grass Fed

Vi consigliamo questa ricetta direttamente dai sapori dell’America del Sud.

Ingredienti per 2 persone:

2 bistecche di manzo grass fed spesse, del peso di circa 250 grammi ciascuna,
4 spicchi di aglio fresco triturato,
2 cucchiai di olio d’oliva,
1 piccolo lime spremuto,
1 cucchiaio di origano,
4 foglie di basilico fresco o 1 cucchiaio se secco,
1 manciata di foglie di prezzemolo o 1 cucchiaio se liofilizzato,
Pepe nero macinato fresco,
Peperoncino rosso tritato, a discrezione.

PREPARAZIONE: Assottigliare leggermente le bistecche utilizzando un batticarne su entrambi i lati delle stesse. Cospargere la carne con l’aglio precedentemente tritato, olio di oliva e il resto delle spezie. Fare in modo che le spezie siano ben compattate e non si stacchino dalle bistecche. Lasciare marinare la carne in frigo per circa quattro ore in un piatto di vetro o ceramica coperto ermeticamente. Trascorso il tempo indicato, far cuocere la carne su una piastra o sul barbecue per circa 3 minuti per lato. Toglierla dal fuoco e farla riposare per un minuto. Servire le bistecche grass fed decorando il piatto con qualche ciuffetto di prezzemolo. Fonte: http://www.ladietapaleo.it/filetto-di-manzo-paleo/

Articoli consigliati

No Comments Yet.

Lascia un commento