Oggi vi presentiamo una ricetta semplice ma molto gustosa. Potete variare la tipologia di carne con quella che preferite, come ad esempio il nostro pollo allevato all’aperto. Nella ricetta che presenteremo sarà utilizzato il Roast Beef Grass Fed.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 zucchine tagliate a metà
- 1/2 kg di Roast Beef Grass Fed, tagliato a straccetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 150 g di funghi champignon
- 1 peperone
- Olio di Oliva
- Sale qb
- Pepe qb
Istruzioni:
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- Aiutandovi con un coltello svuotate l’interno delle zucchine in modo da creare delle barchette, lasciando un bordo abbastanza spesso.
- Condite le zucchine con olio di oliva e insaporite con sale e pepe, prima di infornarle per 15-20 minuti.
- In una padella soffriggete per 2 o 3 minuti la cipolla e l’aglio tagliuzzati.
- Aggiungete il peperone e i funghi champignon, precedentemente tagliati in modo sottile.
- Aggiungete gli straccetti di carne e salate e pepate a piacere.
- Cuocete il tutto per 2-3 minuti continuando a mescolare.
- Una volta cotte le zucchine, toglietele dal forno e riempitele con la carne e le verdure.
Buon appetito!
Fonte: http://paleoleap.com/steak-zucchini-boats/