Carne Grass Fed
nella Macelleria Marco e Elisa

grass fed

Nella nostra macelleria in zona Santa Rita a Torino puoi trovare carne grass fed

Cosa è e perché scegliere la carne Grass Fed?

La carne al pascolo (o carne grass fed) si distingue non solo per le caratteristiche peculiari di tenerezza e gusto al palato ma anche per le sue caratteristiche compositive, in particolare, grazie alla particolare dieta somministrata agli animali, il grasso all’interno delle carni al pascolo presenta un alto contenuto di acidi grassi insaturi significativamente superiore a quello della maggior parte delle carni rosse tradizionali. 

La maggiore concentrazione di Omega 3 nelle carni da pascolo ne migliora le caratteristiche nutrizionali che influenzano positivamente le peculiari note di tenerezza e gusto. Il profilo lipidico della carne al pascolo è più adatto alle esigenze del consumatore moderno, più attento al proprio benessere, e all’influenza che su di questo ha il cibo di ogni giorno.

Ritorno alla carne allevata al pascolo

A partire dalla fine degli anni 90, un numero sempre crescente di allevatori ha cominciato a nutrire i propri animali con erba al pascolo, al posto di grano, soia e integratori. Questi “nuovi” allevatori non utilizzano gli ormoni per favorire la crescita degli animali che, quindi, crescono in modo naturale, in salute e senza stress. In questo modo non c’è bisogno di somministrare loro antibiotici o altri medicinal

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Carne Grass Fed più nutriente e adatta per coloro che seguono la Paleodieta

Per chiunque voglia comprare della carne di ottima qualità e salutare potete ordinare online o venire direttamente nella nostra macelleria zona Santa Rita Torino

La carne al pascolo si distingue non solo per le caratteristiche peculiari di tenerezza e gusto al palato ma anche per le sue caratteristiche compositive.
In particolare, grazie alla particolare dieta somministrata agli animali, il grasso all’interno delle carni al pascolo presenta: un alto contenuto di acidi grassi insaturi significativamente superiore a quello della maggior parte delle carni rosse tradizionali.
Uno dei principali vantaggi dell’allevamento di animali grass fed è che i loro prodotti sono più sani per l’uomo. Ad esempio, la carne di manzo, bisonte, agnello e capra grass fed ha meno grassi totali, grassi saturi, colesterolo e calorie rispetto alla carne allevata con il foraggio. Inoltre ha più vitamina E, beta-carotene, vitamina C e un certo numero di grassi salutari, tra cui gli acidi grassi Omega-3 e l’acido linoleico coniugato (CLA).

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Differenza tra Grass Fed e Grain Fed

L’arte e la scienza degli allevamenti Grass Fed

L’allevamento di animali al pascolo richiede maggiori conoscenze e abilità rispetto all’allevamento di animali nutriti con grano. Affinché la carne grass fed sia succulenta e tenera, il bestiame deve nutrirsi di erba di alta qualità, soprattutto nei mesi prima della macellazione. Per poter fornire questa dieta nutriente e naturale, l’allevatore necessita di un terreno salubre e di un’attenta gestione del pascolo affinché le piante siano mantenute in una fase ottimale della crescita. Proprio per questo molti allevatori di carne grass fed si definiscono prima di tutto “grassfarmers” poiché producono erba di ottima qualità.

grass fed
Più magra e succosa, grazie al maggior numero di acqua Ricca di Omega 3, vitamina B6 e beta carotene Meno di 140kcal a porzione Meno colesterolo
grain fed
Più grassa e meno succosa Ingrassata con grano o mais sottoprodotti Consumo regolare non consigliato in una dieta corretta Colesterolo più alto

Le conseguenze degli allevamenti intensivi

La maggior parte dei prodotti che si possono trovare nei supermercati, quali carne, uova, latticini, derivano da animali allevati in cattività in grandi allevamenti intensivi. Questo tipo di allevamento altamente meccanizzato permette di rifornire i supermercati per tutto l’anno ad un prezzo ragionevole. Sebbene il cibo prodotto in questo modo sia più economico, attualmente sta crescendo la consapevolezza che gli allevamenti intensivi creano una serie di problemi, tra cui: • Stress e abuso degli animali • Inquinamento di acqua, terra e aria • Uso spropositato di ormoni, antibiotici e farmaci • Lavoro sottopagato e stressante • Danneggiamento delle piccole aziende a conduzione familiare • Prodotti alimentari con meno valore nutrizionale

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nel nostro store Vendita di Carne Grass Fed in Italia

Noi della Macelleria Marco & Elisa da anni offriamo ai nostri clienti tagli di carne Grass Fed di alta qualità. Contattandoci tramite email o tramite il form potrai chiederci le analisi effettuate sulla carne Grass Fed che vendiamo in tutta Italia. In questo modo potrai constatare prima con la carta e poi con il palato la bontà e la tenerezza della carne allevata al pascolo della nostra macelleria.

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